Die Lese 2009 im Überblick

Die Ernte ist jedes Jahr die aufregendste Zeit des Jahres. Hier wird zur Spitze getrieben, was uns eigentlich das ganze Jahr beschäftigt, nämlich die Frage: Wie wird das Wetter? Das ist nämlich das Gespür, das man als Winzer entwickeln muss, um gute Weine zu machen. Und nicht selten gilt dabei: No risk, no fun! Eines ist sicher, Roman Pfaffl hat nun schon über 30 Ernten eingeholt, aber keine glich der anderen. Und hier der Bericht zu den Kuriositäten des heurigen Jahres:

Die erste Lesehälfte war geprägt von ungewöhnlich warmen, sonnigen Wetterverhältnissen. Mancherorts sah man die Leute sogar im Bikini ernten. Das trieb uns dazu, lesemäßig aufs Gas zu steigen. Nicht etwa, weil wir etwas gegen Bikini im Weingarten hätten. Die Speedernte war notwendig, denn die Zuckergradationen schnellten in die Höhe und wir – und bestimmt auch Sie – möchten ja auch 2010 nicht auf den Genuss von ein paar leichteren Weinen verzichten. Um Mitte Oktober kam dann ein rasanter Wetterumschwung. Vom Bikini wechselten wir ruck-zuck in die Winterjacke. Die kalten Temperaturen kamen uns gerade recht. Die Zuckergradationen waren ohnehin schon auf Rekordniveau (eine derartige Dichte an vollreifen Trauben hat Roman Pfaffl noch nicht erlebt) und nun konnten wir es noch toppen: Wir ließen die Trauben noch etwas warten, bevor sie in den Keller durften, denn das bringt die Komplexität, die Vielschichtigkeit, die den Wein erst besonders macht. Ein paar unserer Trauben dürfen aus diesem Grund auch noch den November im Freien verbringen, bis sie sich dann im Keller auf einen gemütlichen Gärverlauf begeben dürfen…