Mit Anfang März fiel der Startschuss für den Bau des neuen Barriquelagers und des neuen Presshauses. Hinter der bestehenden Kellerei wird eine neue exklusive Lagerstätte zur Beherbergung der Barriquefässer entstehen. Auch ein neues Presshaus wird in Stetten gebaut um der neuen Presse mehr Platz zu schaffen. Diese kam erstmals beim Jahrgang 2008 zum Einsatz und zählt zu den modernsten Pressen am Markt. Sie ermöglicht durch das sogenannte Inertgassystem das Pressen unter völligem Sauerstoffausschluss. Dies kommt vor allem den fruchtigen Weinen zu Gute. Der Neubau wird die optimale Logistik und Verarbeitung der Pfaffl-Weine gewährleisten.