Muskat-Sylvaner

Die Herkunft ist eher ungewiss. Die Sorte war anfangs nur im Süden Frankreichs nachweisbar, hat sich jedoch stark verbreitet. Sauvignon Blanc ist in Österreich vor allem in der Steiermark angesiedelt.

Diese Rebe stellt hohe Ansprüche an den Standort, gedeiht auf fruchtbaren, nicht zu trockenen Böden, braucht eine hohe Luftfeuchtigkeit und liefert mittelhohe und unregelmäßige Erträge. Sauvignon Blanc ist sehr empfindlich gegen Winterfröste.

Das Spektrum ist sehr abwechslungsreich. Die paprizierte Würze wird bei hoher Reife von Aromen nach Spargel, Holunder und Cassis abgelöst. Diese Sorte zeigt sich meist sehr frisch und anregend bei einer rassigen Säurestruktur. Sauvignon Blanc ist ein eleganter, fruchtiger Wein von unverwechselbarem Charakter.

Der Stil dieser Weißweinsorte ist spritzig, aromatisch, lebhaft bis trocken, pikant; die Farbe ist hellgelb mit grünlichen Reflexen bis hellgold. Die Säure zeigt sich prickelnd, lebhaft; im Aroma weist ist der Wein grasig-pikante Noten, Anklänge an Cassis, Muskat und exotische Früchte auf.