Eine Entwicklung wie im Bilderbuch hat unser Weingut unter der Führung von Roman Pfaffl hingelegt. Als er den Betrieb Ende der 1970er Jahre von seinen Eltern übernahm, waren davon nur 0,75 Hektar Weingärten. 2011 zur Übergabe an Tochter Heidemarie Fischer und Sohn Roman Josef besteht es aus 75 Hektar Rebfläche und 21 Exportländern.

Diese fulminante Entwicklung wird heuer gleich zwei mal gewürdigt. Falstaff und Vinaria vergeben an unser Weingut jeweils 4 Sterne, womit wir im Weinviertel die einzigen sind. Österreichweit sind wir damit bei Falstaff unter den besten 50 und bei Vinaria unter den besten 40 Weingütern. Bei letzterer haben wir insgesamt 5 "TIPP"-Weine. Darunter versteht Vinaria ausgezeichnete Weine, die exemplarisch für ihre Kategorie sind oder nur knapp die TOP Auszeichnung verpasst haben. Auch einen "TOP"-Wein haben wir - unseren frisch abgefüllten Heidrom 2008. So bezeichnet Vinaria einen Spitzenwein, der hinsichtlich Herkunft und Jahrgang zu den besten Weinen Österreichs zählt und auch im internationalen Vergleich als Topwein besteht.

Auch wenn wir mittlerweile eine große Sortenvielfalt anbieten können, bleibt doch der Grüne Veltliner unsere Leitsorte. Roman Pfaffls Idee, die Vielfältigkeit dieser Sorte zu zeigen, schlug sich in unserem Spitzenveltliner Weinviertel DAC Reserve GOLDJOCH nieder. Die Trauben dafür erreichen eine sehr hohe Reife und ausgebaut wird er im großen Holzfass. Er ist für uns schon etwas ganz Besonderes, was von Falstaff mit 93 Punkten, bei Vinaria mit einem TIPP und bei der ÖGZ mit dem Sortensieg bestätigt wird.