Wir leben ja sehr, sehr gerne im südlichen Weinviertel, aber besonders lieben wir es zur Spargelsaison. Schließlich ist das Marchfeld mit seinem wunderbaren, frischen Spargel nur einen Hüpfer von uns entfernt! Da gibt's dann das edle Gemüse fast täglich am Mittagstisch und das in den verschiedensten Variationen...

Auch das GENUSS.MAGAZIN hat sich in seiner Ausgabe 3/2008 mit Spargelgerichten samt Weinempfehlung beschäftigt und empfiehlt unseren Riesling TERRASSEN SONNLEITEN zur Spargel-Vinaigrette. Der Wein wird wie folgt beschrieben: "Zitrus-, Honig- und Apfel-Noten. Herzhaft am Gaumen. Spannend. Mandeln im Nachhall."

Eine ausführliche Broschüre mit den verschiedensten Spargelrezepten und den dazupassenden Weintypen hat übrigens die Österreichische Weinmarketing zusammengestellt. Sie finden hier sicherlich Anregungen für Ihr nächstes Gericht: ZUR BROSCHÜRE

Sehr gerne geben wir auch unsere persönliche Empfehlung zu den einzelnen Gerichten ab:

Spargelcremesuppe
Wien.1

Spargel Vinaigrette
Riesling TERRASSEN SONNLEITEN

Spargel mit Sauce Hollandaise
Chardonnay EXKLUSIV

Spargel Polonaise/mit Butterbrösel
Weißburgunder NUSSERN

Spargel mit Schinken
Grüner Veltliner HUNDSLEITEN

Spargel mit Morcheln
Grüner Veltliner GOLDJOCH

Gebratener Spargel
Weinviertel DAC HAIDVIERTEL

Gebackener Spargel
Weinviertel DAC ZEISENECK

Spargelrisotto
Weißburgunder NUSSERN

Spargelgratin mit Schinken
Weinviertel DAC ZEISENECK

Fisch mit Spargel
Sauvignon Blanc SEISER AM ECK